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茶中有五種香,你聞出哪種香呢?

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2016/6/28     瀏覽次數:    

  茶香的五個層次,真正茶香魅力所在。初入茶之門,體驗不同層次的茶香,若是能品味到第五層次,那就是絕妙的驚喜與記憶了。

  第一層:水飄香

  水飄香是最初級的茶香,香氣輕淺飄揚,聞得見,喝不著。

  比如泡茶時,可以聞到散發在空中的茶香,以及茶碗的杯蓋上等,嗅起來很香,但入口后,茶香就喝不出來了,甚至沒有什么香氣。

  第二層:香入水

  再高級一點的茶香,就是香能入水。


  茶香依舊是大部分飄在湯面上,有一部分融入茶湯中,這類茶香給人的感覺就是:聞起來很香,喝起來也有香,不過還是有落差,沒有聞著那么香。

  第三層:水含香

  水含香,是茶香既可以在泡茶時聞到,也融入到了茶湯中。茶湯中的香氣飽滿,一部分從口齒中發散,一部分從喉嚨中發散。

  體驗這樣的茶香,茶湯入口時屏住呼吸,待茶湯下喉后,嘴微閉,氣從鼻腔中緩緩呼出,感受茶香的源頭。

  第四層:水生香

  上好的茶香,水生香,茶香和茶湯的融合度極高,但聞起來微香,喝完后,香氣隨回甘從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。

  第五層:水即香

  頂級的茶香,水即香,這類茶,必須是原料工藝都很優質的茶,其茶香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體。

  茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種奇妙的“化感”,飲之,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺。


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